今月の豆は、グァテマラ・アティトラン になります。 満月の週に焙煎する「満月珈琲」の竹に入れたほうの「かぐや姫珈琲」。 新月から満月の週の日曜日まで竹（真竹）に入れることで、ふっくらと微発酵してくれる豆を焙煎すると、いつもの珈琲よりも甘味がより増してくれます。 10月26日はハンターズムーンです。 北米先住民の農事暦に由来する「10月の満月」の呼び名で、狩猟の季節にちなんだ名称だそうです。 生産国は毎月変わります。 ※粉を希望の場合は備考欄に、粉（ハンドドリップ用）をご記入ください。ご記入がない場合は、豆で送らせていただきます。 ※発送日についてはBASEのブログをご覧ください。

お店では常に焙煎仕立ての私が好きな味の状態でお渡しできるよう「焙煎直後から最長翌日までの豆」を並べています。またBASEでご注文いただいた豆は当日焙煎発送しています。 焙煎から少し日が経った豆も美味しい珈琲豆たちです。 そこで！最後まで楽しんでいただくため、BASE限定の「日課珈琲セット」としてお届けすることにしました。 日々の珈琲時間を日課珈琲セットでも潤してください^^ こちらのセットは、このセットのみでご注文ください（同梱不可です）よろしくお願いします 内容はお任せください。 ※送料（185円）を足したお値段に設定しております。 ※粉の場合は備考にご記入ください。 ※同梱はできません。 ※近隣のお住まいの方もこのセットはBASEからお買い求めください。 ※限定販売していますので、キャンセル不可です。 ※発送日についてはBASEのブログをご覧ください。 https://metelcoffee.shopselect.net/blog

苦味の中にすっきりとした甘酸っぱい酸味。酸味が苦手な方にも試していただきたい甘い余韻がたっぷりな珈琲。 ～メモ～ アフリカ大陸のほぼ中央部ロブスタ80％アラビカ20％の生産量。 アラビカ種の生産地として知られているのが、エルゴン山で、火山灰質の土壌と豊富な降水量に恵まれコーヒー栽培に最適な地域としての条件が整っているそうです。 品種：SL28、SL14（ケニア由来のブルボン・ティピカ系統） 精選方法：ウオッシュド　乾燥方法：天日乾燥 (アフリカンベッド) 生産国名: ウガンダ共和国 東部エルゴン山　カプチョルワ地域 ※粉を希望の場合は備考欄に、粉（ハンドドリップ用）をご記入ください。ご記入がない場合は、豆で送らせていただきます。 ※発送日についてはBASEのブログをご覧ください。

焙煎仕立ての苦味が徐々にまったりまろやかに変化していきます。の中に残る香りがとても幸せに感じて思わず「ふっ」っとしたくなる珈琲。 ハニープロセス・・・果肉・コーヒー粘液が付いた状態で1週間程度乾燥させています。また、欧米・日本ともに数量が少ないことから希少性コーヒーとして扱われています。 ★野生のジャガー保護活動として、1kg当たり約2.2USセントをNational Conservation Programmeへ寄付しています ※粉を希望の場合は備考欄に、粉（ハンドドリップ用）をご記入ください。ご記入がない場合は、豆で送らせていただきます。 ※発送日についてはBASEのブログをご覧ください。

しっかりしたコクと苦味の中に感じる優しい甘味が、疲れた頭と身体にしっかり染み渡って「休憩」ができる珈琲。 きりっとした後口が「休憩後」の「よし！やろか！」を引き出してくれます。 舞鶴市に残る「海軍割烹術参考書」に残る珈琲を参考に作った珈琲。 胃の消化を助け、我が国の風土病である脚気（かっけ）や水腫症に特効があるという。砂糖および「ミルク」等で味を調えて飲用に供するのがオススメ。 生産国名: インドネシア・エチオピア  海軍割烹術参考書 53頁 引用 食等ニ供ルモノナリ 「カヒー」及紅茶ハ共ニ食後又ハ食間ニ用フルモノニシテ恰モ日本ノ茶ノ用途ニ異ルコナシ 「カヒー」ハ印度又ハ亞非利加等ニ產スル植物ノ實ニシテ形豆ノ如ク是レヲ用フルニハ黑焦トナル迄煎リ「コーヒ」挽機械ニテ挽キテ粉トナシ用フ大ニ胃ノ消化ヲ助ケ我國風土病ナル脚氣水腫症ニ持効アリト云フ湯ニ出シテ砂糖及「ミルク」等ヲ以テ加味シ飮用ニ供ス 紅茶ハ支那又ハ印度ノ錫蘭島地方ヨリ產出スルモノニシテ使用法ハ「カヒー」ニ異ラズ ※粉を希望の場合は備考欄に、粉（ハンドドリップ用）をご記入ください。ご記入がない場合は、豆で送らせていただきます。 ※発送日についてはBASEのブログをご覧ください。 https://metelcoffee.shopselect.net/blog

ゆっくり淹れると奥深く、さっと淹れるとさわやかに変化する、長く余韻が楽しめる珈琲です。 ※粉を希望の場合は備考欄に、粉（ハンドドリップ用）をご記入ください。ご記入がない場合は、豆で送らせていただきます。 ※発送日についてはBASEのブログをご覧ください。 https://metelcoffee.shopselect.net/blog

ブレンド配合を変えてもっと美味しくなりました！！ 一口目の苦味が甘い余韻に変わって口の中でいつまでも残って、「今日も1日楽しもう」という気持ちにさせてくれます。 いつ飲んでも、どんな食べ物とも美味しいコーヒーです。 ホットはもちろん、アイスコーヒーにしても美味しいです！ 焙煎したてよりも2・3日置いてからの方が美味しく楽しめます。 ※粉を希望の場合は備考欄に、粉（ハンドドリップ用）をご記入ください。ご記入がない場合は、豆で送らせていただきます。 ※発送日についてはBASEのブログをご覧ください。 https://metelcoffee.shopselect.net/blog